27 août 2007
Ma "tchiotte"... suite...
C'est décidé, elle reste avec nous quelques mois... Au moins jusque la fin de l'hospitalisation de sa maman... Qui devrait encore durer un bon bout de temps... Je l'inscris à l'école du village dès demain...
25 août 2007
Salade à la dinde
Pour 4 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 20 min
Ingrédients :
300 g d'escalope de dinde
300 g de pommes de terre
200 g de maïs
10 tomates cerises
1 avocat
2 échalotes
4 c. à soupe de farine
1 bouquet de ciboulette
4 c. à soupe de fromage blanc à 20 % de MG
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à café de curry
2 c. à soupe d'huile de colza
poivre
Préparation :
Mettez les pommes de terre à cuire sans les éplucher, 20 min. Egouttez-les et laissez-les refroidir, puis coupez-les en quartiers.
Découpez l'escalope de dinde en lanières. Dans une assiette, mélangez la farine avec le curry et le poivre. Roulez les morceaux dedans.
Faites cuire les morceaux de dinde dans une poêle antiadhésive avec l'huile. Laissez cuire 10 min environ.
Pendant ce temps, préparez la vinaigrette dans un bol : mélangez le fromage blanc avec le vinaigre, du poivre et la ciboulette ciselée.
Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre avec les tomates cerises, l'avocat coupé en dés, le maïs et la vinaigrette.
Essorez les lanières de dinde et déposez-les au dessus de la salade. Servez aussitôt.
Commentaire nutritionnel :
Cette recette de salade est parfaitement complète avec tout ce dont on a besoin pour la journée : en effet, les pommes de terre assurent l'apport de sucres lents pour un meilleur rassasiement. De même, les légumes apportent la vitamine C et les fibres pour un meilleur transit. La volaille, pauvre en graisses, donne les protéines pour le renouvellement de nos cellules. Enfin, les graisses fournissent les omégas 3 pour la protection de notre corps. Cette recette est également pauvre en sel sans en altérer son goût grâce au curry, à la ciboulette et au vinaigre parfumé.
Veau aux légumes
Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 45
Ingrédients :
700 g de rôti de veau
400 g de carottes
400 g de pommes de terre
250 g d'oignons
500g de tomates
4 branches de céleri
3 gousses d'ail
1 orange
Thym, laurier, basilic
3 c. à soupe de vinaigre
20 cl de vin blanc
Poivre et sel
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
Préparez les légumes : épluchez et râpez les pommes de terre, les carottes et les oignons. Coupez les céleris en lamelles. Mondez les tomates dans de l'eau bouillante et pelez-les puis hachez-les grossièrement. Pelez et hachez les gousses d'ail. Enfin râpez le zeste d'orange et prélevez le jus. Mettez tous les légumes dans une cocotte antiadhésive (qui passe au four). Ajoutez le basilic, le thym et le laurier. Déposez le rôti et assaisonnez de sel et de poivre.
Arrosez de jus d'orange, de vin blanc et de vinaigre. Ajoutez enfin 10 cl d'eau.
Couvrez la cocotte et placez-la au four. Laissez cuire 1h 45 environ. Servez.
Commentaire nutritionnel :
Voilà une recette mijotée parfaitement équilibrée ! On y trouve des pommes de terre qui sont sources de sucres lents pour un apport régulier en glucose, principal carburant de nos cellules. Les carottes, riches en bétacarotène (pour la protection de notre peau notamment) amène également du sucre et des fibres. Les herbes aromatiques libèrent leur saveur sans perturber la glycémie. Elles évitent les cuisines monotones et permettent de varier les plaisirs. Le vin blanc donne du goût au jus de légumes, l'alcool s'évaporant à la cuisson, il n'influence pas non plus la glycémie. Ainsi, cette recette est parfaite pour une personne diabétique.
ma "tchiotte"
Nous hébergeons actuellement la fille de la soeur de mon cher et tendre, suite à son hospitalisation.
Durant ce séjour, nous avons appris qu'elle souffrait de la neurofobromatose, ce qui va entraîner des opérations, le port d'un corset, et un suivi très régulier jusque la fin de sa croissance.
Quel concours de circonstances bizarre que celui qui a fait qu'à cause de l'horpitalisation de sa maman, nous avons remarqué qu'elle souffrait d'une importante scoliose, puis nous l'avons faite ausculter par notre généraliste, qui nous a envoyé en urgences à l'hopital voir un spécialiste...
Donc actuellement, j'ai décidé de la suivre médicalement parlant; sa maman étant hors circuit, ma bm était dépassée par ce qui arrive à sa fille, et n'ayant pas le temps de s'occuper correctement d'un suivi strict. Comme l'hospitalisation semble se prolonger, nopus envisageons de la garder et de la scolariser dans le village, ce qui m'éviterait les allers retours quand elle devra voir un médecin...
Voici quelques photos de ma tchiotte, qui est au paradis entre les poules, les lapins, les chats...
Me revoilà...
Après quelques problèmes informatique et un reformatage en profondeur plus tard, me revoilà enfin...
Des nouvelles de la chambre de Kenny:
Elle est enfin terminée...
Voici quelques étapes:
les vélux:
La vue depuis les deux velux:
Camping la première nuit, tant il était pressé de dormir dans sa nouvelle chambre:
Le montage du lit mezzanine:
Alyssa qui a pris ses aises, alors que j'ai retiré les tiroirs de la commode pour les vider plus facilement:
Fiston number two prend possession des lieux:
Voici le bureau de fiston number one monté, lui aussi.
On a bien travaillé...
Actuellement nous faisons faire des devis pour le montage de la chaudière et le branchement au gaz... Y'en a pour 2 jours de travail à 2 personnes, en tirant sur les heures... Je n'en revient pas des montants exhorbitants demandés... Mon cher et tendre m'a dit "je vais prendre des cours du soir en plomberie/chauffage central... " tant on est dégoûtés... Donc le montage attendra un mois ou deux, histoire de réunir la totalité des fonds... Ou de trouver un chauffagiste qui ne demande pas plus de 2200 euros pour 2 petits jours de travail...
