21 septembre 2007
Salade de fruits veloutée
Pour 4 personnes Préparation : 15 min Réfrigération : 1 heure
Ingrédients :
½ ananas
200 g de fraises
1 pamplemousse rosé
1 jus d'orange
4 veloutés natures
Préparation :
Lavez les fraises et équeutez-les. Coupez-les en deux.
Prélevez les quartiers du pamplemousse sans la peau. Coupez la chair d'ananas en morceaux.
Mélangez tout dans un saladier. Arrosez de jus d'orange.
Placez 1 heure au frais.
Versez les veloutés dans des coupelles individuelles. Déposez-y de la salade de fruits.
Servez frais.
Commentaire nutritionnel :
Voici une recette de dessert originale et rafraîchissante ! Elle apporte de la vitamine C grâce à ses fruits frais ainsi que des fibres pour limiter le passage du sucre dans notre sang. Ainsi, elle limite les variations de glycémie. Le yaourt assure un apport en calcium pour renforcer nos os, ainsi que des protéines pour un meilleur renouvellement de nos cellules. Cette recette peut être utilisée dans le cadre d'un régime diabétique, car aucun sucre rapide n'a été ajouté.
14 septembre 2007
agression en milieu scolaire
Il y a de plus en plus d'agression en milieu scolaire. C'est une des raisons pour laquelle nous avons choisi de quitter la région de Charleroi, vers des cieux plus campagnard, et moins agités... Malheureusement, la violence gagne du terrain...
Hier peu avant 15h, je reçois un appel téléphonique d'un éducateur de l'école de mon fiston number one: il s'est fait agresser physiquement par un élève d'une autre classe de même niveau que le sien. Je suis invitée à aller faire constater les coups, et à déposer plainte... Une mesure de renvoi en envisagée.
Quand je vais le chercher à l'école, son visage ne présente aucune ecchymose visible, mais je vois bien que son nez est gonflé. Nous allons donc à l'hopital, pour faire le constat, et ce matin je l'ai accompagé pour déposer plainte contre son agresseur.
Il a pasé une très mauvaise nuit, avait mal à la tête, et ça a contnué ce matin. J'attends mon généraliset car je lui ai donné du dafalgan, mais ça ne l'a pas soulagé...
Les faits se sont déroulés de la ma,nière suivante: Mon fiston attendait avec sa classe dans le préau entre les batiments, quand il a aperçu un garçon qui le montrait du doigt en se moquant ouvertement. Là dessus le garçon s'est avancé vers lui en lui demandant ce qu'il voulait et pq il le regardait... Mon loulou a répondu "rien", et... s'est ramassé un coup de poing en plein nez... Il l'a repoussé, l'agresseur a refoncé dessus, et là, il s'est défendu...
Heureusement pour lui, l'équipe d'éducateurs le connait depuis l'an dernier et n'ont jamais eu à se plaindre de lui... Et il y a un témùoin des faits...
Apparemment l'agresseur va être renvoyé, car les faits se sont déjà répétés, en s'aggravant chaque fois... Bien sur, c'est le sentiment d'impunité... Là, il n'y aura plus d'impunité...
C'est incroyable; je le dépose le matin et le reprends le soir, mais c'est à l'intérieur des batiments scolaires que le danger guette...
13 septembre 2007
Salade de riz composée
Pour 4 personnes Préparation : 35 min Cuisson : 30 min
Ingrédients :
200 g de riz long
6 oeufs
½ pomme
1 citron
300 g de pois gourmands
persil
1 c. à soupe d'huile
1 demi-yaourt
2 pincées de curry
sel et poivre
Préparation :
Faites cuire les oeufs durs 9 min dans de l'eau bouillante.
Equeutez les pois gourmands et laissez les cuire 10 min dans 1 l d'eau bouillante salée.
Dans une autre casserole, mettez à cuire le riz dans un grand volume d'eau avec le curry, pendant 20 min.
Ecaillez les oeufs durs et coupez-les en quartiers.
Préparez la sauce avec la moitié du jus de citron, de l'huile, du yaourt, du sel et du poivre.
Pelez la pomme et coupez-la en dés. Emincez le persil.
Mélangez le riz avec la sauce, puis ajoutez les dés de pommes, le persil, les oeufs et les pois gourmands. Assaisonnez de sel et de poivre. Servez aussitôt.
Commentaire nutritionnel :
Voilà une recette de salade composée complète ! On y trouve du riz comme féculents pour maintenir un apport en sucres lents et maintenir ainsi un équilibre glycémique. Les pois gourmands, grâce à leurs fibres, ralentissent encore le passage des sucres lents et limitent les trop grandes variations de glycémie. Le curry, comme la plupart des épices, parfume nos plats et varie les saveurs. Les oeufs sont une source de protéines de très bonne qualité qui assure également le rassasiement. Ainsi, cette recette est parfaitement équilibrée et convient en particulier aux personnes diabétiques.
11 septembre 2007
Ma lilounette doite être hospitalisée...
Les consultations vont bon train pour ma Lilounette... Hier moulage du corset directement sur elle, aujourd'hui consultation chez le pédiatre conseillé par l'orthopédiste.
Là, surprise; Ma puce a déjà vu un dermato en 2004, lequel a dirigé ma bs vers une neuroped, soupçonnant la maladie génétique. Elle a été voir la neuroped, une hospitalisation a été décidée... Sauf qu'elle n'a jamais donné suite...
L'assistante socale de l'hopital doit voir avec la déléguée du saj comment gérerau mieux cette horpitalisation, vu qu'actuellement je garde la gamine, mais n'ai aucun droit de la faire hospitaliser...
Quoi qu'il en soit, elle et moi allons passer 2 jours et une nuit à l'hopital... Pour faire tous les bilans nécessaires...
07 septembre 2007
Fruits parfumés à la cannelle
Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 5 min Repos : 1 heure
Ingrédients :
1 pêche
2 abricots
2 kiwis
1 poire
100 g de framboises
100 g de fraises
le jus d'un citron
1/2 c. à café de cannelle
eau gazeuse
Préparation :
Faites bouillir de l'eau et plongez 20 secondes la pêche et les abricots afin d'en retirer la peau. Epluchez la poire et les kiwis. Coupez les fruits en petits morceaux.
Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en deux.
Mettez les fruits dans un grand saladier et arrosez de jus de citron et saupoudrez de cannelle. Placez 1heure au réfrigérateur environ.
Arrosez de 10 cl d'eau gazeuse et mélangez. Disposez dans des coupes individuelles en ajoutant les framboises. Servez.
Commentaire nutritionnel :
Voilà un dessert rafraîchissant et vitaminé à la fois ! Les fruits sont une source intarissable de vitamines et d'antioxydants indispensables au bon développement de notre corps. Le fructose se transformera en glucose pour nous donner de l'énergie. Les fibres ralentissent le procédé et limitent donc son passage dans le sang : la glycémie est donc moins perturbée. De plus aucun sucre n'a été ajouté. Ainsi, cette recette convient lors d'un diabète où les quantités de sucre sont à limiter.
Ma "tchiotte"... suite...
Hier visite chez la déléguée du saj... Vu que la maman, déjà avt son horpitalisation, avait eu une descente du parquet de la jeunesse...
Bilan: Actuellement sa maman est tj hospitalisée, et le restera encore qq mois, vu qu'elle est incapable de bouger. Elle est simplement alitée, ne sait pas bouger les bras, les jambes, ... Donc la pitchoune est scolarisée chez nous. La maman sera certainement dans l'incapacité de s'occuper de ses enfants ds un futur plus lointain (genre ds 3/4 mois). La question de l'avenir reste en suspens, étant donné qu'elle n'avait pas remarqué que sa fille avait une maladie génétique visible, que les taches café au lait étaient pour elle uniquement des taches de naissances... Et que la déformation de la cage thoracique et du dos faisaient suite à une chute ds les escaliers... Ceci dit, si je remarquais qu'un de mes enfants présente une déformations suite à une chute, je file aux urgences illico... Donc elle n'est p= pas capable de se rendre compte des besoins de ses enfants... Il n'est aucunement question pour moi qu'elle soit déchue de ses droits, qu'elle ne voit plus la petite; Mon cher et tendre va d'ailleurs lui rendre visite avec la gamine régulièrement. Je lui parle de sa maman hospitalisée... Mais je tiens à savoir quelles sont mes "marques"? La déléguée va proposer un contrat d'accueil de 1 an, à rediscuter au bout de l'année, vu le sérieux pb de la petite. Ds ce cas, elle est domiciliée chez nous, nous avons le droit de la faire hospitaliser, de partir en vacances avec elle, d'assister à ses réunions de parents d'élèves, de signer les documents scolaires, etc... Et au bout d'un an, la situation est revue...
La déléguée doit encore aller voir mon bf et sa compagne, qui ont recueilli le frère de ma pîtchoune... Mais je pense que c'est aussi ce qui va leur être proposé...
La semaine prochaine, la déléguée va voir la maman à l'hopital. Mon seul regret; qu'elle n'ait jamais rencontré les deux petits avt... Pour qu'elle se rende compte de la différence...
