COURGETTES A LA GRECQUE

4 personnes 
4 courgettes (400gr) 
100gr de champignons 
1 tasse à thé de riz cuit ( 50gr de riz cru) 
1 cuill à coulis de tomates 
sel, poivre, 3 échalotes 
1 cuill à soupe d' huile 

-Cuisez les courgettes entiéres sans les éplucher. 
-Quand elles sont cuites les couper en 2. 
-Avec 1 cuillére otez la chair et placer les courgettes évidées dans un plat à gratin. 
Faites sauter les champignons à la poele avec les échalotes etle coulis de tomates. 
-Ajoutez le riz cuit, saler ,poivrer. 
-Remplissez les cavités des courgettes de ce mélange. 
-Faites gratiner au four. 
-Vous pouvez arroser chaque demi courgette d'1 cuill à café d'huile d'olive si votre régime n'est pas trop restrictif. 

Plat complet en légumes et féculents 

Ajouter votre viande ou poisson.